有业内人士提出,在餐饮的终局是资本的大前提下,直营的速度无法满足资本的要求,未来90%的餐饮品牌都会走特许加盟之路。
相比于继续以直营方式拓店,加盟门店的规模和收入,显然都会有更高的确定性。
2023年能继续留在市场中就是最大的胜利。短期内餐饮行业难以恢复到疫情爆发前的状态。
风险高、扩张慢、后端沉重的直营连锁模式开始被餐企们抛弃。反而是曾被餐企们鄙视的加盟模式,风险低、扩张快,正越来越受当下餐企的欢迎。
不论是“中国地摊”,还是“外国大排档”,都是希望通过品类的升级改造,让食客在出行受限的情况下,在室内尽可能地感受地道的市井气。
海底捞上半年亏损2.61亿元,去年同期盈利9650万元,亏损增幅达到了370%……
上半年,37.3万家餐厅吊销,在这些消失的餐饮大军里,我们发现了不少知名品牌。
全时段不是可选项,而是必选项;跨界+品类融合,你永远想象不到竞争对手是谁;从购物中心到社区,餐饮的流量逻辑被重构……
如何让一家餐厅多余的空间和时间发挥更大的价值,这是多数餐饮品牌所关心的问题。
今天,上海“官宣”6月起将全面恢复正常生产生活!这个极具意义的信号,也为上海乃至全国餐饮业带来了希望。
困难时期,餐厅的每一笔资金都更为珍贵,得精打细算省着花,在营销上抠门也抠到了极致... ...
前有新元素倒闭、后有Wagas出售,相比快餐等业态,休闲餐饮正遭遇重创。
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